Bạn đang xem bài viết Gà Nướng Ngon Với Bí Quyết Ướp Gà Từ Muối Ớt, Mật Ong được cập nhật mới nhất trên website Globaltraining.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách làm gà nướng muối ớt hay gà nướng mật ong, bí quyết để có được hương vị thơm ngon đặc trưng với từng loại nguyên liệu thì quan trọng nhất vẫn là cách ướp gà
Nguyên liệu làm gà nướng:– Gà ta: 1 con
– Dầu ăn 2 thìa cà phê
– Rượu trắng: 1 thìa cà phê
– Muối: 1 thìa cà phê
– Ớt băm: 2 thìa cà phê
– Tiêu: 1 thìa cà phê
– Tỏi, hành băm: 2 thìa cà phê
– Dầu hào: 3 thìa cà phê
– Bột điều: 1 thìa cà phê
– Mật ong: 4 thìa ( nếu làm gà nướng mật ong )
Để có được món gà nướng thì nên chọn gà tơ, không già
CÁCH LÀM GÀ NƯỚNG NGON Bước 1: Sơ chế nguyên liệu– Thịt gà rửa sạch, để ráo nước, sau đó dùng dao khía để gà nhanh ngấm gia vị tẩm.
– Đầu và chân để nguyên hoặc cắt ra, dùng tay bẻ hai bên đùi gà bè ra để dễ nướng và chín đều.
– Làm nước sốt ướp gà nướng muối ớt: Cho vào 2 thìa dầu ăn, 1 nửa thìa cafe rượu trắng, 1 thìa muối, 2 thìa tỏi và ớt giã nhuyễn vào bát sau đó trộn đều để cho các gia vị tan hết.
– Làm nước sốt ướp gà nướng mật ong: Tỏi các bạn đem giã nhuyễn, ớt bỏ hạt và thái nhỏ, sả xay hoặc thái nhỏ. Sau đó cho đường, dầu ăn, ngũ vị hương và nước mắm khuấy đều.
– Cách ướp: Nước ướp gà vừa làm các bạn đổ lên mình gà, trong bụng gà và xoa đều để gà ngấm gia vị đều và nhanh, sau đó để 3 đến 4 tiếng hoặc có thể để qua đêm để gà ngấm gia vị đều hơn.
Cách 1: Nướng bằng lò nướng:– Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ c, cho gà vào khay và nướng trong khoảng 60 phút và cứ 15 phút lại thực hiện lấy gà ra quét lên 1 lớp gia vị đã tẩm ướp rồi cho vào lò nướng tiếp.
– Cứ làm như vậy đến khi gà ngả màu vàng là món gà nướng muối ớt thơm ngon đã chín, đậm vị
Cách 2: Nướng bằng than hoa:– Dùng vỉ nướng kẹp chặt gà lại, đưa gà lên nướng và chú ý lật đều tay để gà được chín đều. Đặc biệt than không được để cháy to vì như vậy sẽ làm gà bị cháy ngoài nhưng bên trong vẫn còn sống.
– Khi nướng gà nếu cảm thấy gà bị khô hãy dùng số nước sốt ướp còn lại quét lên thân gà. Đến khi thấy gà ngả màu vàng, chín đều, dậy mùi hấp dẫn là được.
Hướng dẫn làm gia vị chấm gà nướng– Trong khi chờ gà chín bạn có thể tranh thủ làm 2 loại nước chấm gà nướng sau đây:
– Nước mắm: 2 thìa canh đường, ít tương ớt, 1 thìa canh nước mắm, cho vào nồi nấu sôi nhẹ rồi để nguội. Khi ăn cho ớt vào.
– Muối ớt xanh: Đường, ớt xanh, muối, cốt chanh, ít lá chanh cho vào máy xay, xay nhuyễn rồi thêm gia vị cho vừa ăn.
Một số bí quyết nướng gà ngon cần biết– Khi nướng gà bạn nên cần kèm vài miếng chanh, vắt nước cốt chanh lên gà có tác dụng làm ẩm da gà để ngăn ngừa lửa bén cháy.
– Đối với khi nướng con gà to (4kg), dùng xiên nhọn xiên vào khắp mình gà để gà có thể thấm gia vị và vừa chín đều ở bên trong gà.
Gà nướng ăn cùng với rau răm, rau muối chua và cơm cháy đều rất tuyệt.
Bí Quyết Ướp Gà Nướng Ngon Có Thể Bạn Chưa Biết ?
Ướp là một khâu quan trọng quyết định đến hương vị của món gà nướng. Vậy ướp gà như thế nào để món nướng thơm ngon, hấp dẫn? Trong bài viết này, Bếp Trưởng Á Âu bật mí cách ướp thịt gà nướng ngon trong lớp học đầu bếp có thể bạn chưa biết.
Trước đây, cách nướng gà đơn thuần là làm sạch gà, đắp đất rồi nướng với lửa cho đến khi chín. Hiện nay, món ăn này dần trở nên phổ biến và cách chế biến cũng cầu kì hơn. Đặc biệt, cũng có nhiều cách ướp thịt gà khác nhau tùy thuộc vào đặc điểm ẩm thực của từng vùng.
Trên thị trường, không khó để bạn tìm mua món ăn này nhưng có thể những món ăn này đều không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nguyên liệu không đảm bảo chất lượng. Vì vậy, các bạn nên nhanh tay bỏ túi bí quyết ướp gà để thực hiện gà nướng ngay tại nhà.
Món gà nướng rất được nhiều người yêu thích
Nguyên liệu làm gà nướng
1 con gà
2 muỗng cà phê mật ong
1 muỗng cà phê ngũ vị hương
2 muỗng cà phê dầu ăn
1 muỗng cà phê nước mắm
2 củ tỏi
3 – 4 cây sả
4 – 5 quả ớt
Cách tẩm ướp gà nướng ngonBước 1: Rửa sạch gà bằng nước muối pha loãng để giảm bớt mùi tanh. Sau đó, rửa gà lại bằng nước sạch một lần nữa, để cho ráo nước. Dùng dao cắt vài đường trên bề mặt gà để gà nhanh ngấm gia vị hơn.
Bước 2: Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi. Rửa sạch ớt, sả rồi cũng băm nhỏ. Sau đó, làm nước ướp gà bằng cách trộn đều tỏi cùng ớt với 1 ít dầu ăn, ngũ vị hương, nước mắm, đường.
Bước 3: Tiếp theo, dùng nước ướp trên thoa đều lên bề mặt gà. Bạn lưu ý ướp gà khoảng 4 tiếng đồng hồ hoặc cũng có thể để qua đêm trong tủ lạnh. Ướp càng lâu thì gà càng ngấm đều gia vị và món ăn thêm thơm ngon hơn.
Ướp là bước quan trọng ảnh hưởng đến hương vị của món gà nướng (Ảnh: Internet)
Bước 4: Kế tiếp, cho gà vào khay nướng có lót sẵn giấy bạc. Dùng chổi phết lớp mật ong lên mình gà và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Khoảng được 20 phút thì lấy gà ra và phết thêm 1 lớp mật ong, bật chế độ lửa nhỏ nướng cho đến khi gà chín vàng thì đem gà ra ngoài và để nguội.
Bước 5: Chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi xếp lên đĩa.
Bí Quyết Làm Món Chân Gà Rang Muối Ngon Đúng Điệu
Nguyên liệu làm chân gà rang muối
Đầu tiên bạn cần phải chuẩn bị nguyên liệu để có thể thực hiện và chế biến một cách nhanh nhất có thể đồng thời có hương vị đúng chuẩn và hoàn hảo nhất – Chân gà công nghiệp: 7 cái. – Sả bạn nên chuẩn bị khoảng 3 củ, kết hợp cùng vài cái lá chanh. – Gia vị cũng đơn giản như: Muối, bột năng, dầu ăn. – Bột muối: 2 thìa canh. ( tham khảo cách làm bột muối ở cuối bài).
Cách làm chân gà rang muốiSau khi chuân bị sau nguyên liệu bạn bắt tay vào chế biến thôi nào
Bước 1: Đầu tiên bạn nên rửa sạch chân gà sau đó chặt đôi chân gà cho dễ chế biến cùng với đó là cho chân gà vào nồi nước luộc thêm một chút muối vào để có thể khử mùi.Chờ khi chân gà chín tới, vớt ra để nguội.
Bước 2: Để có thể tròn vị nhất bạn cần có bước chuẩn bị nguyên liệu và gia vị là không thể thiếu, không thể không kể đến đó là Sả và lá chanh.
Sả bạn nhặt rồi rửa sạch đảm bảo vệ sinh sau đó cắt khúc khoảng 3 đến 5 cm chẻ nhỏ cùng với đó là sự kết hợp của Lá chanh rửa sạch thái chỉ là bí quyết quan trọng.
Bước 3: Tiếp theo sau khi chờ chân gà nguội bạn cho vào một túi bóng hoặc hộp khô, cho 2 thì canh bột năng vào xóc đều giúp ngấm vào chân gà.
Bước 4: Bạn bắc chảo lên chờ nóng già thêm chút dầu ăn vào đun sôi, phi thơm vàng phần sả đã chẻ vào vớt ra giấy thấm dầu.
Chân gà bạn chú ý chiên vàng đều các mặt thì vớt ra, tránh gấy bạn nên cho vào giấy thấm dầu để ngấm hết phần dầu vừa chiên.
Bước 5: Bước cuối cùng sau khi chiên xong bạn Xóc đều cùng bột muối, sả đã phi vàng, lá chanh thái nhỏ.
Màu vàng ruộm đẹp mắt, Vỏ giòn, trong mềm cùng mùi thơm của sả chanh và gia vị hoàn hảo chắc chắn sẽ đem đến cho bạn món chân gà rang muối cực kì ngon và hấp dẫn.
Với cách làm trên chắc hẳn bạn đã thêm cho mình kinh nghiệm trong việc chế biến món ngon phải không nào, không phức tạp và mất thời gian mà bạn vẫn cõ ngay món ăn ngon đúng điệu.
Bí Quyết Rán Gà Ngon
Gà rán là một món ăn ngon, được nhiều người ưa thích. Việc sơ chế, tẩm ướp gia vị cho thịt gà sẽ tùy thuộc vào khẩu vị và ý thích của mỗi người.
1. Tẩm ướp gia vị
Nhúng miếng thịt gà vào trong hỗn hợp gồm sữa và một quả trứng gà đánh nhuyễn trước khi lăn thịt qua phần gia vị khô. Đây là cách thích hợp nhất để gia vị dính chặt vào thịt. Lúc này, miếng thịt gà được bao bọc kín bởi lớp bột chiên và gia vị. Bạn có thể cho hẳn các loại gia vị yêu thích vào trong bột và trộn đều để tạo thành lớp bột chiên vừa ý theo khẩu vị. Sau đó, cho hỗn hợp bột chiên này vào trong một chiếc túi nilon hoặc hộp nhựa rồi cho một vài miếng thịt gà vào và lắc thật đều để bột bám chặt vào thịt.
2. Dầu ăn
Loại dầu ăn dùng để chiên thịt gà phải có khả năng chịu nhiệt cao. Người ta dùng thời điểm bốc khói để đo khả năng chịu nhiệt của dầu. Đây là nhiệt độ mà dầu bắt đầu bị đốt cháy và khiến thực phẩm có mùi khét. Những loại dầu và chất béo thích hợp với gà rán là mỡ lợn, dầu đậu phộng (lạc). Lớp dầu trong chảo cần sâu khoảng 2,5 cm để khi cho thịt gà vào, dầu sẽ bao phủ được ½ miếng thịt.
Bạn nên đun nóng dầu đến nhiệt độ xấp xỉ khoảng 175oC trước khi cho thịt gà vào chảo.
3. Kỹ thuật rán
Dùng kẹp gắp thịt cho vào chảo dầu đang nóng, đặt phần thịt có da xuống phía dưới. Cho thịt gà vào dọc theo các cạnh của chảo nhằm hạn chế việc dầu bị văng.
Đừng cố cho quá nhiều thịt gà vào chảo cùng một lúc. Một chiếc chảo chứa đầy thịt sẽ làm nhiệt độ của dầu ăn giảm xuống nhanh chóng. Ở nhiệt độ thấp, thịt gà hấp thu nhiều dầu ăn hơn, khiến cho miếng gà rán trở nên béo ngậy và không giòn.
Lật trở các miếng thịt sau mỗi ba phút cho đến khi chúng chuyển màu vàng đều khắp các mặt.
Dùng kẹp gắp thịt gà đã rán xong đặt lên giá phía trên chảo hoặc cho chúng vào đĩa có để sẵn giấy thấm dầu nhằm loại bỏ hết lượng dầu ăn còn thừa trong các miếng thịt.
Theo Phụ nữ TP HCM
Bí quyết để có món gà luộc ngon, bóng đẹp Bí quyết để cóGà luộc luôn là món ăn được nhiều người yêu thích, luôn xuất hiện trong mâm cỗ người Việt vào các dịp lễ tết truyền thống trong năm. Làm sao để có món gà luộc thơm mềm, …
Bí quyết giữ mùi cho gia vị 1 Muối Muối có thể nêm vào trước hay sau khi nấu tùy theo từng món ăn. Nếu hầm xương hoặc cần lấy nước dùng thì nêm muối ngay khi nước sôi để giữ nguyên vị ngọt …
Bí quyết nấu món kho của ‘Vua đầu bếp’Trong tập 8, các thí sinh nhận được một chiếc hộp bí mật, bên trong chứa những nguyên liệu dân dã như cá, thịt ba rọi, gừng, riềng, sả và tiêu. Mỗi người phải thực …
Bí quyết bảo quản tỏi lâuTỏi là gia vị hầu như không thể thiếu trong bếp mỗi gia đình. Bảo quản tỏi tươi lâu để giữ được tất cả các chất dinh dưỡng là việc đơn giản nhưng không phải ai …
Bí quyết luộc gà, rán cáCho sữa bò vào cá đông lạnh khi nấu, không vớt gà ra liền khi vừa tắt bếp… là những bí quyết rất hữu ích cho bạn trong việc làm bếp. Những thực phẩm như cá, …
Cập nhật thông tin chi tiết về Gà Nướng Ngon Với Bí Quyết Ướp Gà Từ Muối Ớt, Mật Ong trên website Globaltraining.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!