Bạn đang xem bài viết Học Bí Quyết Pha Chế Trà Trái Cây được cập nhật mới nhất trên website Globaltraining.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Những dòng đồ uống từ trái cây tươi đang trở thành xu hướng mới trong những năm trở lại đây bên cạnh món trà sữa thời thượng. Những món đồ uống thanh mát, hấp dẫn được săn đón hơn ban giờ hết, được coi như “làn gió mới” làm dịu đi “cơn nóng” trong thị trường đồ uống mùa hè luôn đòi hỏi sự cập nhật và làm mới không ngừng này.
Do đó, khá nhiều cửa hàng trà lớn nhỏ xuất hiện, không thể không kể đến những thương hiệu nổi tiếng trên thị trường hiện nay như: KOI café, Gong Cha, Roya Tea, Heecka, Coffee House, Tocotoco, Tiên Hưởng, Phúc Long, Trà Thầy Y…
Tuy nhiên, để tạo ra vị thế cạnh tranh và tên tuổi thương hiệu riêng cho cửa hàng Trà giữa thị trường cạnh tranh khốc liệt như hiện nay, đòi hỏi người kinh doanh phải có trong tay bí quyết pha chế độc quyền, các món thức uống thơm ngon – mới lạ …
Hiểu được điều này, CEO Netspace – Thầy Nguyễn Quốc Y đồng thời là Chuyên gia Kinh doanh – Quản lý mô hình thức uống Trà Thầy Y đã nghiên cứu và thiết kế chương trình đặc biệt học Bí quyết Pha chế trà trái cây theo mô hình Trà Thầy Y.
Tham dự khóa học, bạn sẽ được học công thức Pha chế trà trái cây độc quyền, đẳng cấp nhất để đưa vào menu quán cập nhật xu hướng đồ uống mùa hè.
Đặc biệt, Học viên sẽ được tham quan và học hỏi mô hình kinh doanh thực tế của Netspace tại cửa hàng Trà Thầy Y (17 Hồng Đức, P. Bình Thọ, Q.Thủ Đức).
Đặc điểm chương trình học Bí quyết Pha chế Trà trái cây
Trước khi mở quán Trà, bạn cần trang bị vốn kiến thức vững vàng về phương pháp pha chế, cách nấu trà, các loại topping cũng như xây dựng – triển khai và thiết kế không gian quán, menu… để kinh doanh hiệu quả.
Chương trình học Bí quyết Pha chế Trà trái cây được thiết kế đặc biệt, chú trọng đào tạo thực hành trên hệ thống thiết bị hiện đại. Ngoài ra, Giảng viên còn truyền đạt kinh nghiệm thực tiễn từ các mô hình kinh doanh trên thị trường để Học viên rút ra kinh nghiệm cho riêng mình. Điều này sẽ giúp cho Học viên có thể tự tin mở quán Trà khả năng thành công cao.
Ngoài ra, các bạn sẽ được hỗ trợ tư vấn về ý tưởng tạo không gian quán, xây dựng và bố trí quán, lên danh sách mua sắm nguyên liệu, dụng cụ – trang thiết bị pha chế, thiết kế và in Menu… Bên cạnh đó, sau khi kết thúc khóa học, Học viên sẽ được tham quan mô hình kinh doanh thực tế của Netspace để rút ra kinh nghiệm kinh doanh hiệu quả.
Rất nhiều Học viên trong nước và trên thế giới thành công khi tham gia chương trình này.
Phương pháp và Thời gian học
Nội dung chương trình học
Tham gia chương trình, bạn sẽ được học phương pháp pha chế các loại Trà trái cây như: Trà vải, trà đào, trà chanh dây, hồng trà đào, trà xoài cam vàng, hồng trà cam vàng, trà dâu cam vàng, trà bưởi hồng…
Chứng chỉ hoàn tất khóa học
Chứng chỉ nghề “Bí quyết Pha chế Trà trái cây” Được cấp bởi Dạy Nghề Ẩm Thực Netspace có giá trị toàn quốc.
Hình ảnh Học viên học Bí quyết Pha chế Trà trái cây tại Netspace:
Anh Phan Tất Trung học Bí quyết Pha chế Trà sữa để bổ sung vào quán Kem Ý & Cafe Roma tại Nha Trang. Anh Phạm Trọng Đạt học Bí quyết Pha chế Trà sữa để bổ sung vào quán Milk Tea & Coffee tại Đồng Nai. Chị Nguyễn Lê Tố Quyên học Bí quyết Pha chế Trà sữa để mở quán tại Bình Dương. Học viên chia sẻ cảm nhận sau khi kết thúc khóa học. Đây là quán Trà sữa & Mì cay Green Tea của anh Đạt tại Đồng Nai… Đây là quán Dolphin’s House Coffee & Tea tại Bình Dương của chị Nguyễn Lê Tố Quyên. Quán Kem Ý & Cafe Roma tại Nha Trang của anh Phan Tất Trung… Quán Trà & Cafe Thái Long tại Dĩ An, Bình Dương của chị Lan sau khi học Bí quyết Pha chế Trà – Trà sữa.
Bí Quyết Pha Chế Sinh Tố Và Nước Ép Trái Cây
Cơ thể chúng tôi mỗi ngày cần rất nhiều nguồn năng lượng khác nhau, phần lớn những nguồn năng lượng ấy được cung cấp từ trái cây và rau quả. Chúng ta biết rằng trái cây và rau củ là những loại thực phẩm giàu vitamin và các loại khoáng chất. Các vitamin A, C, E… và các chất khoáng như Kali, Phốtpho, Magiê… hay các axit, protein trong trái cây và rau củ vô cùng cần thiết cho cơ thể, giúp chúng ta bổ sung năng lượng hàng ngày, tăng cường sức đề kháng, phục hồi nhanh chóng sự mệt mỏi, tái tạo lượng máu trong cơ thể…
Ngoài những cách sử dụng và chế biến trái cây, rau quả thông thường, quyển sách Bí quyết Pha chế Sinh tố và Nước ép Trái cây giới thiệu các kiểu pha chế thức uống khác nhau để tăng thêm sự đa dạng và phong phú cho những bữa tiệc trái cây và rau củ ngon miệng.
Quyển sách được chia làm 2 phần, phần đầu tiên giới thiệu cách thức pha chế từ các loại trái cây, phần tiếp theo là từ các loại rau củ. Do đặc điểm ngôn ngữ của từng miền có cách gọi tên khác nhau nên mỗi loại đều được minh họa bằng hình ảnh rõ nét để tất cả chúng ta dễ dàng nhận dạng và phân biệt chúng.
Ngoài ra, quyển sách còn giới thiệu về nguồn gốc, đặc điểm, tính năng, tên khoa học cũng như bí quyết chọn mua và sơ chế của từng loại trái cây, rau củ. Quyển sách cũng phân tích kỹ lưỡng những giá trị dinh dưỡng mà từng loại trái cây cung cấp để chúng ta có thể chọn lựa loại nào phù hợp nhất với nhu cầu cơ thể hay nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày.
Các đơn vị đo lường dùng trong quyển sách đã được quốc tế chuẩn hóa. Nhưng để thuận tiện cho bạn đọc, quyển sách có giới thiệu thêm một bảng các đơn vị tương đương, quen thuộc với chúng ta so với đơn vị đo lường quốc tế.
Hy vọng quyển sách sẽ giúp chúng ta có được những phút giây thư giãn khi cùng chế biến, trang trí và thưởng thức hương vị của từng loại thức uống bên cạnh gia đình, bạn bè hay những người thân yêu.
First News
1# Công Thức Pha Chế Trà Sữa
Mức trà sữa cho các size ly:
– Ly 350ml: 150ml Trà sữa
– Ly 500ml: 170ml Trà sữa
– Ly 700ml: 190ml Trà sữa
Giá cost:
Trà đen + Lục trà : 15k
400g bột béo B One (22k) hoặc 450g bột béo Kievit (25k)
320g đường (5.1k)
300g sữa đặc Larosee (11k)
Ly 500ml : 54k/20 Ly = 2.7k/ly
Ly 700ml : 54k/18 Ly =3k /ly
@@@ Công thức 2 : Đậm vị trà, ít béo
Bước 1: Cho 70g trà đen Lộc Phát + 30g Lục trà Lộc Phát ( hoặc 100g Trà Đen ) vào túi vải lọc trà + 1.8 lít nước sôi. Ủ trà 20 phút. Sau khi ủ xong nhấc túi vải lọc trà ra thu được cốt trà.
Bước 2: Trộn đều Hỗn hợp 320g đường + 240g bột béo B One ( hoặc 270g bột béo Kievit) + 2.5 ml cà phê muối. Cân sẵn 300g sữa đặc Larosee.
– Ly 350ml: 130ml Trà sữa
– Ly 500ml: 150ml Trà sữa
Giá cost:
– Ly 700ml: 170ml Trà sữa
Trà đen + Lục trà : 15k
240g bột béo B’One (14k) hoặc 270g bột béo Kievit (15k)
320g đường (5.1k)
300 g sữa đặc Larosee (10.5k)
Ly 500ml : 45k/20 Ly = 2.25k ( nếu sử dụng bột béo kievit giá cost 2.3k/1ly)
@@@ Công thức 3 : Ngọt, béo thơm
Ly 700ml : 45k/17 Ly =2.6k ( nếu sử dụng bột béo kievit giá cost 2.7k/1ly)
Bước 1: Cho 70g trà đen Lộc Phát + 30g Lục trà Lộc Phát (hoặc 100g Trà Đen ) vào túi vải lọc trà + 1,8 lít nước sôi Ủ trà 20 phút. Sau khi ủ xong nhấc túi vải lọc trà ra thu được cốt trà.
Bước 2: Trộn đều Hỗn hợp 820g đường + 400g bột béo B’one hoặc ( 450g bột béo Kievit ) + 2.5 ml cà phê muối. Đong sẵn 300ml kem béo thực vật Rich’s.
Trà đen + Lục trà : 15k
400g bột béo B’one (22k) hoặc 450g bột béo kievit ( 25k)
820g đường : (13k)
300ml kem béo thực vật rich’s: 16.5k
Ly 500ml : 66.5k/23 Ly = 2.9k ( nếu sử dụng bột béo kievit giá cost = 69.5/23 = 3k k/1ly)
@@@ Công thức 4 : Dùng sữa tươi và rich, không dùng bột béo
Ly 700ml : 66.5k/20 Ly =3.3k ( nếu sử dụng bột béo kievit giá cost = 69.5/ 20= 3.5k/1ly)
Bước 2 : Pha chế ly 500ml
Cho 70g trà đen Lộc Phát + 30g Lục trà Lộc Phát (hoặc 100g Trà Đen ) vào túi vải lọc trà + 2.5 lít nước sôi ủ trà 20 phút. Sau khi ủ xong nhấc túi vải lọc trà ra thu được cốt trà.
Bước 3 : Cho đá và topping vào là hoàn thành
Cho 100gr Trà Đen hoặc (70gr trà đen Lộc Phát + 30gr Lục trà Lộc Phát ) vào túi vải lọc trà + 2 lít nước sôi Ủ trà 20 phút. Sau khi ủ xong nhấc túi vải lọc trà ra thu được cốt trà.
Bước 3 : Cho 0.5 kg đá bi vào cho nguội nhanh để cất tủ lạnh, cất ngăn mát 8 tiếng uống sẽ ngon nhất ( Trà sữa này sẽ không bảo quản được lâu như trà sữa truyền thống có bột béo, vì dùng Rich’s sẽ nhanh hư hơn bột béo)
Bước 4 : Pha chế ly 500ml
Lấy 200 ml nước cốt Cho đá và topping vào là hoàn thành
Pha chế ly 700ml :
Lấy 270 ml nước cốt cho đá và topping vào là hoàn thành
Trà đen + Lục trà : 15k
920ml Rich’s : 50k
920ml sữa tươi không đường: 24k
506 g đường cát : 8k
Bí Quyết Pha Trà Thái Nguyên Ngon
Pha trà là cả một nghệ thuật và người pha trà hẳn phải là một người tỉ mĩ, có nhiều kinh nghiệm thì mới có thể cho ra một tách trà ngon , hương thơm tự nhiên và giữ được mùi vị đặc trưng của từng loại trà. Theo những người sành uống trà, để có được một tách trà Thái Nguyên ngon cần lưu ý 4 điểm sau:
Chọn loại trà Thái nguyên ngon : Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại trà Thái Nguyên như: trà móc câu Tân cương, trà nõn tôm, trà nõn ta, shan tuyết,…Tùy vào khẩu vị của người thưởng trà sẽ quyết định hương thơm và mùi vị của chén trà. Để chọn được trà ngon cần tìm đến những địa chỉ đáng tin cậy, bán những loại trà chính gốc Thái Nguyên , sạch và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Ấm và chén trà: Dù là ở bất kì nền văn hóa uống trà nào thì ấm và chén uống trà vẫn luôn giữ một vai trò vô cùng quan trọng. Tùy theo nhu cầu của người uống trà mà chúng ta chọn những loại ấm khác nhau về kích cỡ và chất liệu. Có rất nhiều loại ấm trà khác nhau nhưng phổ biến nhất vẫn là ấm sành và sứ vì giữ được nhiệt độ lâu và làm tăng hương vị thơm ngon của trà. Về kích cỡ của ấm trà, nếu bạn thường thưởng thức trà Thái Nguyên một mình thì một ấm trà khoảng 50-100ml, còn nếu bạn thường xuyên tiếp khách ở công ty hay cùng nhóm bạn hữu uống trà thì ấm khoảng 200-300ml là phù hợp.
Để có một tách trà thật sự ngon thì ngoài loại trà và ấm trà không thể không kể đến nước dùng để pha trà. Theo các cụ ngày xưa, nước pha trà ngon nhất phải là nước mưa kế đến là nước giếng. Nước mưa phải được hứng trực tiếp giữa trời mưa và nước giếng phải là nước giếng đá ong. Trong thời hiện đại ngày nay, nên dùng nước tinh khiết hoặc nước lọc để pha trà để không làm giảm đi hương vị của trà. Nhiệt độ nước pha trà phải vào khoảng 80-90 độ C.
Cách pha trà và rót trà: Trước khi pha trà nên rót một ít nước ấm để tráng ấm và tách trà. Khi cho trà Thái Nguyên vào ấm phải dùng thìa tre hoặc thìa gỗ để lấy trà. Tiếp theo rót một lượng nước vừa đủ ngập trà trong ấm rồi bỏ phần nước này đi, động tác này gọi là rửa trà. Sau đó rót nước ngập phần trà. Tùy vào số lượng trà cho vào ấm mà rót một lượng nước hợp lý để trà không quá đặc cũng không quá loãng. Trà sau khi hãm khoảng 3-5 phút là có thể dùng được. Rót qua lần lượt từng chén trà một ít nước rồi rót tiếp lần thứ 2 cho mỗi chén trà để đảm bảo vị trà đồng đều. Mức rót trà khoảng 2/3 chén là hợp lý.
Cập nhật thông tin chi tiết về Học Bí Quyết Pha Chế Trà Trái Cây trên website Globaltraining.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!